Pero como oportunidades nunca faltan, el pasado fin de semana, también de mucha lluvia (el mal tiempo te lleva a comer mas no?) los repetí. Esta vez, con escenario y cámara en mano, para poder hacer un post de ellos. Coo no tenia muchas frutas en casa ( y van muy bien con algunas) hice un almibar de naranjas y mandarinas que les dieron el toque fresco que necesitaban.
Este finde anuncian mal tiempo, asi que les recomiendo hacerlos. A mi me gustan bien criollos, con dulce de leche. Pero quedan muy bien con miel, chocolate charlotte, frutas rojas,, etc.
A gusto y piacere!
Que tengan lindo fin de semana y aconsejo llevar la cámara en mano siempre durante estos días de lluvia, el cielo y el ambiente se prestan para muchas escenas imperdibles.
Mezclar la harina, la leche y los huevos con batidora eléctrica o batidor de mano. Con energía !! de esto depende la esponjosidad de los hot cakes.
Agregar el polvo de hornear, el azúcar y la manteca derretida . Seguir batiendo.
Dejar asentar entre 30 y 60 minutos en heladera ( esto también es importante porque hace que la masa tome consistencia y quede mas pesada)
La masa tiene que quedar mas densa que la masa de panqueques.
Pincelar con manteca una sartén ( recomiendo de teflon) y agregar una cantidad de preparación.
El tamaño del hot cake en general es de 10 cm de diámetro, o sea que los círculos de asa deben hacerse un poquito mas chicos porque la masa tiende a expandirse con el calor hasta que se cocine.
Dejarlos cocinar de un lado hasta que aparezcan burbujitas en toda la superficie del hot cake. Recién ahi darlos vueltas.
Espero que los prueben, que les gusten y ademas que me cuenten que tal les salieron.
Besos para todas
